Фаршемешалка вакуумная Л5-ФМВ-630А «Бирюса»

арт. 552

Фаршемешалка Л5 ФМВ 630А используется для смешивания измельченного мяса с различными ингредиентами в вакууме. Вымешивание фарша в вакуумных агрегатах обеспечивает плотную текстуру, однородную массу без пор.

Главные составляющие фаршемешалки - дежа, крышка и смешивающий механизм. Некоторые модели фаршемешалок оснащены автоматической загрузкой и выгрузкой сырья, что  значительно упрощает технологический процесс.

Емкость для вымешивания - сварная конструкция из листовой нержавеющей стали, соединенная с месильным агрегатом.  В нижней части левой торцевой стенки имеются окна для выгрузки фарша, которые герметично закрываются шиберными зас­лонками с гидравлическим приводом. Вакуумная крышка с резиновым уплотнением по пери­метру обеспечивает герметизацию смесителя. Месильные шнеки вращаются с помощью червячного редуктора с дву­мя выходными валами, что способствует равномерному перемешиванию фарша. Механизм загрузки - гидравлический подъемник с опрокидыванием тележки.

Описание в PDF-файле